Contexte
Un site connu, un lieu stratégique et commercial. Un établissement resté dans son « jus » ayant besoin d’une mise aux normes et d’une restructuration importante.
Programme
Rénovation de l’ensemble. Repenser la distribution, l’accueil du public. Donner une nouvelle image à l’établissement tout en maintenant l’esprit traditionnel familial.
Réponse Architecturale
Exploiter l’espace ouvert et l’angle de vue exceptionnel face à la place Châtelet et la cathédrale. Rendre l’accès lumineux , lisible et accueillant. Profiter de la remise aux normes pour donner une autre image des grandes salles, aménageables selon les besoins. Favoriser les espaces vitrés donnant en terrasse et profiter de l’opportunité offerte pour créer un nouveau lieu de convivialité « Bar à vins ». Ainsi du « Bœuf couronné » sont nés le restaurant « l’Amphitryon », et le bar à vin «Le Christie’s » . L’ensemble offre une architecture simple et lumineuse.
